Désosser un poulet de 1 kg. Conserver la carcasse pour faire un bouillon avec 1/2 litre d'eau. Couper le poulet en lanières et le faire sauter ...

Faire cuire 20 mn à l'eau salée 800 g de carottes et 2 grosses pommes de terre en ajoutant 1 oignon, 2 clous de girofle et 1 feuille de laurier ...

Pour 4 personnes : 500 g de haricots verts frais 3 oeufs 4 tomates. Sauce vinaigrette: 1 c à soupe de vinaigre 3 c à soupe d'huile 1 c à soupe ...

100 g de pâtes 1 c à soupe d'huile 100 g de salami (sans peau et haché) 200 g de maïs égoutté 3 branches de céleri hachées 12 olives ...

1 250 de courgettes 4 oeufs 3 de crème persil menthe cerfeuil 50 de beurre sel poivre piment de Cayenne. Eplucher et râper les courgettes. ...

Un ragoût doit toujours être mijoté à petit feu sans ébullition et dans une cocotte hermétiquement close. Si Le liquide de cuisson dépasse le ...

Pour 4 personnes : 8 foies de volailles 50 g de beurre 3 échalotes 2 grosses cuillerées de moutarde 1 cuillerée de crème fraîche sel ...

250 g de farine 4 oeufs 200 g d'olives vertes dénoyautées (rincer les olives) 200 g de jambon fumé ou de jambon blanc 150 g de gruyère ...